เมนูโซบะยอดนิยม ได้แก่ โซบะคิทสึเนะ โซบะทานุกิ โซบะเทมปุระ และคาเกะโซบะ นอกจากนี้ยังมีอาหารโซบะประจำภูมิภาค เช่น อิตะโซบะ (จังหวัดยามากาตะ), โซบะมัทฉะ (จังหวัดอุจิ), นิชินโซบะ (จังหวัดเกียวโต) และวันโกะโซบะ (จังหวัดอิวาเตะ) – ตั้งกระทะ เปิดไฟ ใส่น้ำมัน แล้วนำกระเทียมลงไปเจียวให้หอม ทุกบ้านต้องมีมาม่าไว้ที่บ้านกันอยู่แล้ว จะกินแบบต้มก็ดูธรรมดาไป เอามาม่ามาผัดใส่ไข่ ใส่หมู ใส่ผักที่ชอบก... https://scottc950ccc7.law-wiki.com/user